Magret de canard fondant et très light

Pour 2 personnes :

• 1 magret de canard frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de miel
• sel et poivre du moulin

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 14 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 94 mn

1Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux. L'enduire de miel et le poivrer sur les deux faces.
L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 heure. 

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sur fonction gril. Placer le magret au chaud à 15 cm du gril et compter 7 minutes sur chaque face. 

3Découper le magret et servir avec la garniture de votre choix. 

Pour finir... Les pommes sont un très bon accompagnement : il faut les couper en tranches, les arroser de citron et les faire cuire dans du beurre demi-sel pendant 15 minutes dans une poêle.