Gratin de potiron au riz

Pour 4 personnes :

• 1 kg de potiron
• 100 g de riz
• 100 g de gruyère râpé
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème
• une noix de beurre
• sel,poivre, muscade.

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

1Eplucher, couper en cubes le potiron. Faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Bien écraser le potiron pour en faire une purée. 

2Pendant ce temps, faire cuire le riz à grande eau bouillante pendant 10 minutes (il finira de gonfler dans le four). 

3Egouter le riz, bien le mélanger au potiron, ainsi que les deux oeufs, la crème, le gruyère (en réserver pour la garniture). Saler et épicer. 

4Beurrer un plat à gratin, verser la préparation, et saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four thermostat 7/8 pendant 15 minutes. 

Pour finir... A déguster avec un vin rouge lége