Roquefort pané aux herbes de Provence

Pour 2 personnes :

• 100 g de roquefort
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence
• 20 g de beurre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

1Coupez votre roquefort en 4 morceau d'environ 25 g et faites 4 petites galettes plates.


2Dans 3 bols différents, disposez :
- la farine.
- l’œuf battu en omelette.
- la chapelure et les herbes mélangées.


3Prenez chaque galette de fromage et trempez-les sur chaque face dans l'ordre : dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure.


4Faites fondre le beurre dans une casserole puis baissez le feu et faites cuire vos croquettes 3 minutes sur chaque face.

Pour finir... Dégustez immédiatement avec une salade. Régalez-vous !