Recette Salade verte aux fraises

Ingrédients / pour 4 personnes

• 1 laitue
• 400 g de fraises
• 60 g de pignons de pin
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 50 g de copeaux de parmesan
• Pour la vinaigrette :
• 2 cuilléres à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre
• 4 cuillères à soupe d'huile

1Nettoyer la laitue. Hacher grossièrement les feuilles. Laver les fraises, les égoutter et les équeuter. Couper les fraises en quatre. Ciseler la ciboulette.

2Préparer la vinaigrette : dans une petite jatte, fouetter l'huile avec le vinaigre balsamique, une pincée de sel et poivre. Bien émulsionner le tout.

3Disposer sur chaque assiette : de la laitue, des fraises, des pignons de pin, parsemer des copeaux de parmesan et de la ciboulette. Arroser avec de la vinaigrette.

Pour finir

Servir aussitôt.