Mini cakes au crabe

Pour 6 personnes :

• 300 g de crabe en boîte
• 2 gousses d'ail
• 3 oeufs
• 130 g de farine
• 90 g d'emmental râpé
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• Poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

1Chauffez le four à 200°C (thermostat 7). Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits, versez-y les oeufs, le beurre et le lait. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le fromage râpé, l'ail haché et le crabe émietté.
Beurrez et farinez des petits moules à cake ou à brioches. Répartissez-y la préparation, enfournez et faites cuire de 15 à 20 minutes.