Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion

Pour 2 personnes :

• 10 Saint-Jacques coupées en lamelles avec un bon couteau
• la pulpe et le jus de 3 fruits de la passion
• 2 cuillères à soupe de vinaigre à la mangue (ou de citron à défaut)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• quelques baies roses
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 25 mn

1Présentez les lamelles sur une assiette. Mettez par dessus le vinaigre, puis l'huile, les fruits de la passion, le sel et le poivre, et enfin les baies. 

2Laissez reposer 15 minutes au frais et hop, une super dînette en perspective.

Pour finir... Vous pouvez comme moi servir avec un peu de salade et de tomates confites, et même avec du basilic