Nuages aux framboises

Pour 3 personnes :

• 3 petits-suisses
• 2 blancs d'oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 250 g de framboises
• quelques sucres décor ou vermicelles en chocolat

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 130 mn

1Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à une consistance presque ferme. 

2Ajouter le sucre. 

3Battre encore pour obtenir une mousse ferme et brillante. 

4Ajouter un à un les petits-suisses et bien mélanger, délicatement. 

5Placer quelques framboises au fond de jolis verres. Les recouvrir de la préparation aux petits-suisses, puis alterner à nouveau framboises et mousse aux petits-suisses. 

6Décorer de quelques framboises et de la décoration choisie : ici ce sont des cœurs en sucre rose ! 

Pour finir... Servir très frais après au moins 2 heures au réfrigérateur. Un délice tout en douceur !